Ніж слайсер, 30 см, Winco, Stal, білий, KWP-122

Ніж для нарізування — універсальний предмет на професійній кухні. Маючи довгий лез і дуже гострим різальним краєм, він підійде для нарізування різних продуктів — м'ясних делікатесів, сирів, риби. Ніж для нарізування 30 см від ТМ 'Up Date' вирізняється європейською якістю. Клинок виготовлений із німецької неіржавкої сталі. Матеріал — довговічний. Не підлягає корозії, не покривається нальотом або плямами. Хімічно інертний — не вступає в реакцію з харчовими кислотами, безпечний для людини. Лезо — гладке, вістря — округленої форми. Тонке та гнучке, таке лезо ідеально впорається з нарізуванням холодного м'яса, шинки, бекону. Ергономічна ручка виготовлена з пористого поліпропілену, не ковзає в мокрій або олійній руці, забезпечує надійне захоплення. Лезо міцно впроваджено в колодку. У місці кріплення колодки до клинка немає щілин і щілин, запобігаючи потраплянню залишків їжі, гарантуючи гігієну та чистоту під час роботи. Ніж для нарізування 30 см — практичний і легкий у догляді. Мити можна в посудомийній машині.

Згідно з системою HACCP, ножі мають мати кольорове маркування, завдання якого розділити різні продукти в процесі приготування їжі.

Система НАССР (англ. - Hazard Analysis and Critical Control Point) — передбачає ідентифікацію, оцінку та керування небезпечними чинниками, що істотно впливають на безпеку харчових продуктів. Норми НАССР використовуються на всіх підприємствах, що контактують із харчовими продуктами.

Рекомендоване таке позначення кольорів:

- червоний — для сирого м'яса;

- жовтий — для сирого птаха;

- коричневий — для готового м'яса та ковбас;

- синій/блакитний — для риби та морепродуктів;

- білий — для сиру/хлібобулочних виробів;

- зелений — для зелені, фруктів та овочів;

- чорний — універсальний;

- фіолетовий — гіпоалергенний.

Водночас це не жорстке правило, кожен кухар може використовувати колір на свій розсуд. Головне, щоб різновиди продуктів не перетиналися.