Ніж слайсер, 30 см, Winco, Stal, білий, KWP-122
Ніж для нарізування — універсальний предмет на професійній кухні. Маючи довгий лез і дуже гострим різальним краєм, він підійде для нарізування різних продуктів — м'ясних делікатесів, сирів, риби. Ніж для нарізування 30 см від ТМ 'Up Date' вирізняється європейською якістю. Клинок виготовлений із німецької неіржавкої сталі. Матеріал — довговічний. Не підлягає корозії, не покривається нальотом або плямами. Хімічно інертний — не вступає в реакцію з харчовими кислотами, безпечний для людини. Лезо — гладке, вістря — округленої форми. Тонке та гнучке, таке лезо ідеально впорається з нарізуванням холодного м'яса, шинки, бекону. Ергономічна ручка виготовлена з пористого поліпропілену, не ковзає в мокрій або олійній руці, забезпечує надійне захоплення. Лезо міцно впроваджено в колодку. У місці кріплення колодки до клинка немає щілин і щілин, запобігаючи потраплянню залишків їжі, гарантуючи гігієну та чистоту під час роботи. Ніж для нарізування 30 см — практичний і легкий у догляді. Мити можна в посудомийній машині.
Згідно з системою HACCP, ножі мають мати кольорове маркування, завдання якого розділити різні продукти в процесі приготування їжі.
Система НАССР (англ. - Hazard Analysis and Critical Control Point) — передбачає ідентифікацію, оцінку та керування небезпечними чинниками, що істотно впливають на безпеку харчових продуктів. Норми НАССР використовуються на всіх підприємствах, що контактують із харчовими продуктами.
Рекомендоване таке позначення кольорів:
- червоний — для сирого м'яса;
- жовтий — для сирого птаха;
- коричневий — для готового м'яса та ковбас;
- синій/блакитний — для риби та морепродуктів;
- білий — для сиру/хлібобулочних виробів;
- зелений — для зелені, фруктів та овочів;
- чорний — універсальний;
- фіолетовий — гіпоалергенний.
Водночас це не жорстке правило, кожен кухар може використовувати колір на свій розсуд. Головне, щоб різновиди продуктів не перетиналися.
Материал | Нержавеющая сталь |
Цвет | Белый |
Страна регистрации бренда | США |
Тип товара | Нож |
Код производителя | KWP-122 |
Длина (мм) | 300 |
Материал ручки | Пищевой пластик |
Коллекция | Stal |
Предназначение | Многофункциональный |
Длина лезвия, мм | 300 |
Вид лезвия | Прямое |
Тип ножа | Нож слайсер |