Камера для дозрівання м'яса DX1001 завантаження до 100кг Dry Ager

Технічні характеристики: Професійна камера для сухої витримки м'яса 478л габарити: 700 х 750 х 1650мм, 230В, Температурний режим: 0...25 °C. Контроль вологості: від 60 до 90 HumiControl® підведення води не потрібно, Максим. завантаження 2-3 яловичих сідла, до 1,2 м завдовжки або до 100 кг м'яса на решітках, Максим. навантаження на гак 80 кг можливо 2 сідла на гак, Максим. кількість полиць 5 шт. опція, Максим, завантаження на полицю 40 кг .Оптимальна циркуляція повітря, фільтр з активованим вугіллям і стерилізація система УФС СІД-освітлення DX у видимій області спектра без УФ-випромінювання - мінімум тепла, що виділяється, не позначається на внутрішній температурі м'яса. Виробництво Dry Ager Німеччина Професійна камера для сухої витримки м'яса, яка не вимагає підведення води. Непідвладний часу сучасний дизайн у поєднанні з високотехнологічним наповненням. DX 1001 виробництва DRY AGER Німеччина призначений для ресторанів, м'ясних крамниць і домашнього використання. Ізольована дверцята з димчастим склом, обрамлена нержавіючої сталлю, оберігає дорогоцінний вміст від згубного впливу УФ-випромінювання, Професійна камера для сухої витримки м'яса, яка не вимагає підведення води. Гарантує підтримку ідеального мікроклімату, що забезпечує необхідну циркуляцію повітря і безперервну стерилізацію всередині DRY AGER, навіть коли температура зовні нестабільна. Камеру Dry Ager можна використовувати не тільки для дозрівання свіжого м'яса, але і для дозрівання ковбас, окіст або інших м'ясних виробів. Процес дозрівання відбувається за певними правилами. Він не може бути занадто швидким інакше поверхневий шар м'яса висохне швидко і закриє вихід вологості з більш глибоких шарів але і не може бути занадто повільним щоб внутрішній шар не почав псуватися.