Дошка обробна 45х60х1.25 см, Winco пластикова зелена, CBGR-1824
Дошка обробна пластикова зелена 45х60х1.25 см. Обробна дошка WINCO зеленого кольору використовується для роботи з певною категорією продуктів, а саме свіжою зеленню, фруктами та овочами. Технічні характеристики: розмір 45х60х1,25 см, колір зелений, форма прямокутна. Харчовий пластик, який застосовується для виготовлення дошки, вирізняється високою міцністю та чудовою якістю. Поверхня покрита дрібною насічкою, що перешкоджає ковзанню обробної дошки в процесі нарізання продуктів. Для зберігання обробних дощок різної колірної гами рекомендується придбати спеціальний металевий тримач.
Згідно з системою HACCP, дошки мають мати кольорове маркування, завдання якого розділити різні продукти в процесі приготування їжі.
Система НАССР (англ. - Hazard Analysis and Critical Control Point) — передбачає ідентифікацію, оцінку та керування небезпечними чинниками, що істотно впливають на безпеку харчових продуктів. Норми НАССР використовуються на всіх підприємствах, що контактують із харчовими продуктами.
Рекомендоване таке позначення кольорів:
- червоний — для сирого м'яса;
- жовтий — для сирого птаха;
- коричневий — для готового м'яса та ковбас;
- синій/блакитний — для риби та морепродуктів;
- білий — для сиру/хлібобулочних виробів;
- зелений — для зелені, фруктів та овочів;
- чорний — універсальний;
- фіолетовий — гіпоалергенний.
Водночас це не жорстке правило, кожен кухар може використовувати колір на свій розсуд. Головне, щоб різновиди продуктів не перетиналися.
Материал | Пластик |
Цвет | Зелёный |
Страна регистрации бренда | США |
Тип товара | Доска разделочная |
Код производителя | CBGR-1824 |
UPC | 789313220014 |
Длина (мм) | 600 |
Форма | Прямоугольная |
Ширина (мм) | 450 |