Ніж кухарський 20 см, Ambrogio Sanelli, Supra коричневий, S349.020N
Ніж кухарський 20 см, Ambrogio Sanelli, Supra коричневий, S349.020N
Цей кухарський ніж завдовжки 20 см виготовляється з міцної високоякісної неіржавкої сталі (лезові) та пластику (ручка). Колір: коричневий. Кухарські ножі використовуються для нарізання овочів, фруктів, м'яса, коренеплодів тощо. Можна мити в посудомийній машині.
Згідно з системою HACCP, ножі мають мати кольорове маркування, завдання якого розділити різні продукти в процесі приготування їжі.
Система НАССР (англ. - Hazard Analysis and Critical Control Point) — передбачає ідентифікацію, оцінку та керування небезпечними чинниками, що істотно впливають на безпеку харчових продуктів. Норми НАССР використовуються на всіх підприємствах, що контактують із харчовими продуктами.
Рекомендоване таке позначення кольорів:
- червоний — для сирого м'яса;
- жовтий — для сирого птаха;
- коричневий — для готового м'яса та ковбас;
- синій/блакитний — для риби та морепродуктів;
- білий — для сиру/хлібобулочних виробів;
- зелений — для зелені, фруктів та овочів;
- чорний — універсальний;
- фіолетовий — гіпоалергенний.
Водночас це не жорстке правило, кожен кухар може використовувати колір на свій розсуд. Головне, щоб різновиди продуктів не перетиналися.
Материал | Нержавеющая сталь |
Цвет | Коричневый |
Тип | Нож поварской |
Страна регистрации бренда | Италия |
Тип товара | Нож |
Код производителя | S349.020N |
Длина (мм) | 200 |
Форма | Асимметричная |
Материал ручки | SEBS пластик |
Коллекция | Supra |
Предназначение | Многофункциональный |
Длина лезвия, мм | 200 |
Вид лезвия | Прямое |
Тип ножа | Нож поварской (нож шефа) |