Ніж м'ясника, 25 см, Winco, Stal, білий, KWP-102

Ніж м'ясника Winco Stal 25 см з пластиковою ручкою, білий, KWP-102.

Ніж м'ясника призначений переважно для оброблення м'яса, відокремлення його від сухожиль, шкіри та кісток. Оснащений зручною рукояттю із якісного пластику. Колір ручки: білий. Розміри: 25 см.

Згідно з системою HACCP, ножі повинні мати кольорове маркування, завдання якого розділити різні продукти в процесі приготування їжі.
Система НАССР (англ. Hazard Analysis and Critical Control Point) – передбачає ідентифікацію, оцінку та управління небезпечними факторами, що суттєво впливають на безпеку продуктів харчування. Норми НАССР використовуються на всіх підприємствах, що контактують із харчовими продуктами.
Рекомендовано таке позначення квітів: - червоний - для сирого м'яса; - жовтий - для сирого птаха; - коричневий - для готового м'яса і ковбас; - синій / блакитний - для риби і морепродуктів;
- білий – для сиру/хлібобулочних виробів;
- зелений – для зелені, фруктів та овочів;
- чорний – універсальний;
- фіолетовий – гіпоалергенний.
В той же час час, це не жорстке правило, кожен кухар може використовувати колір на власний розсуд. Головне, щоб види продуктів не перетиналися.