Набір ножів для чищення, 8 см, Winco, Stal, білий, 2 шт./пач., KWP-30

Ніж для чищення від американської компанії Winco — одного зі світових лідерів у виробництві професійного кухонного інвентарю — вирізняється практичністю й довговічністю. Має невеликий розмір і підійде для делікатного очищення овочів і фруктів або інших малогабаритних продуктів. Таким ножем просто відрізати шматочок полуниці або слайс імбиру. Виготовлений із високоякісної неіржавкої сталі, зносостійкої, не боїться впливу харчових кислот, не покриється плямами або нальотом. Завдяки властивості стали не вступати в реакцію з їжею, безпечний для здоров'я людини, що підтверджує міжнародний сертифікат NSF. Ергономічна ручка з поліпропілену знижує навантаження на зап'ясток кухаря. Пориста фактура цього матеріалу не дає ножу ковзати в мокрій або олійній руці. Компактна конструкція дає змогу максимально контролювати рухи під час нарізання, домагаючись ідеального результату. Лезо з гострим гладким різальним краєм надійно впроваджено в ручку. Брак проміжків і щілин забезпечує гігієну та чистоту під час роботи. Мити ніж для чищення можна в посудомийній машині. Довжина — 8 см, до набору входить 2 штуки.

Згідно з системою HACCP, ножі мають мати кольорове маркування, завдання якого розділити різні продукти в процесі приготування їжі.

Система НАССР (англ. - Hazard Analysis and Critical Control Point) — передбачає ідентифікацію, оцінку та керування небезпечними чинниками, що істотно впливають на безпеку харчових продуктів. Норми НАССР використовуються на всіх підприємствах, що контактують із харчовими продуктами.

Рекомендоване таке позначення кольорів:

- червоний — для сирого м'яса;

- жовтий — для сирого птаха;

- коричневий — для готового м'яса та ковбас;

- синій/блакитний — для риби та морепродуктів;

- білий — для сиру/хлібобулочних виробів;

- зелений — для зелені, фруктів та овочів;

- чорний — універсальний;

- фіолетовий — гіпоалергенний.

Водночас це не жорстке правило, кожен кухар може використовувати колір на свій розсуд. Головне, щоб різновиди продуктів не перетиналися.