Пароконвектомат електричний Apach AP5QD

Пароконвектомат Apach AP5QD

Лінійка: Cook Line

Кількість рівнів: 5

Спосіб утворення пари: інжектор

Відстань між рівнями 70 мм.

Розмір гастроємностей: GN 1/1, листи 600х400

Відстань між рівнями: 80 мм.

Температурний режим: 0 – 260 С

Панель керування: електронна

Передвстановлені програми: ні

Користувальницькі програми 99

Кількість етапів у програмі: 4

Кількість вентиляторів: 3

Кількість швидкостей вентилятора: 2

Реверс вентилятора: є

Автоматичне миття: є

Термощуп: є

Парозволоження: є

Підключення до води: є

Напруга: 380 Ст.

Потужність: 10,5 кВт.

Габаритні розміри: 937х821х715 мм.

Вага: 90

Вага з упаковкою: 110

Габарити в упаковці: 970х1020х850 мм.

Модель: Apach AP5QD

Виробник: Apach, Італія

Паронвекційна піч Apach AP5QD

Пароконвектомат Apach AP5QD на 5 рівнів, виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі. Робоча камера виконана із закругленими кутами, що полегшує санітарно-гігієнічне чищення, а вбудована галогенова лампочка дозволяє контролювати процес приготування продуктів.

особливості:

Вентилятори з можливістю реверсивного обертання

2 швидкості обертання вентиляторів

Термощуп дозволяє визначати температуру всередині продукту

Галогенова лампа для освітлення камери

Дверцята з подвійним загартованим склом

Робоча камера із закругленими кутами гарантує гігієнічність та зручність миття

Вбудована автоматична мийка для миття робочої камери з мінімальною участю користувача (додавання миючого засобу та вибір програми)

Програмування:

Вбудована пам'ять на 99 програм

3 етапи приготування у кожній програмі

Функції:

Дельта-Т - вимірювання різниці між температурою всередині та зовні продукту

Попереднє нагрівання - досягнення заданої температури в камері перед початком процесу приготування

Охолодження - зниження температури всередині камери

Установка та ручне регулювання вологості - від варіння пором до сухого смажіння

Регулювання витяжки пари

Комплектація:

2 гастроємності GN 1/1 завглибшки 20 мм.

Виробник пароконвектомату компанія Apach надає гарантію 12 місяців на модель AP5QD.

Опис. Пароконвектомат електричний Apach AP5QD

Пароконвектомат електричний Apach AP5QD з парозволожувачем призначений для приготування гастрономічних страв і випічки кондитерських і хлібобулочних виробів, в тому числі і з заморожених напівфабрикатів.
Даний апарат з електронним управлінням дозволяє запрограмувати до 99 програм, що дозволяє заздалегідь ввести дані про спосіб приготування страви (час, температура, вологість, а також різні рецепти). Згодом досить натиснути на кнопку один раз, щоб викликати номер програми.
У пароконвектоматах застосовуються три основних способи приготування страви: пар, гаряче повітря і комбінований (пар + гаряче повітря). Цей набір функцій дає можливість виробляти 80% загального числа операцій з приготування їжі.
Пароконвектомати Apach оснащені температурним зондом з функцією DELTA tº - що дозволяє готувати їжу з особливою точністю. Відчутна перевага - значно зменшуються втрати при смаженні. Як тільки досягається задана температура всередині продукту - піч автоматично відключається. На особливу увагу заслуговує метод DELTA tº - який автоматично підтримує невелику різницю між температурами робочої камери і всередині продукту. Це ще один фактор, що знижує втрату ваги продукту до мінімуму.
Пароконвектомат Apach AP5QD виготовлений з нерж.сталі AISI304 18/10 товщиною 1 мм, що визначає довгий термін служби при інтенсивних навантаженнях. Округлені кути камери для легкої очистки.
Потужні вентилятори мають 2 швидкості, а також автореверс для рівномірного приготування.
Ущільненні двері легко замінні, тому що не клеїться, а вставляється в пази, подвійне скло дверей, ручка має спеціальний затискач для більш щільного закривання дверей.