Пароконвектомат 4 рівня універсальний 42МВНВ CustomHeat

Технічні характеристики: Універсальна; Механічне управління; Кількість рівнів - 4; Відстань між рівнями - 80мм; Розмір листів: 4 GN1/1 або 4 дека 600 х 400 мм; Габаритні розміри: 860 х 770 х 655 мм; 6,6 кВт; 380В; Температурний режим: +50°C... +270°C; Кількість вентиляторів - 2; Тип пароутворення: Інжекторне; Таймер 120 хв.; Матеріал: Корпус-AISI 430, камера - AISI 304; Вага (нетто) 62кг; Вага (брутто) 67кг. Виробництво CustomHeat Україна. Пароконвектомат 42МВНВ CustomHeat найкраще справляється зі складною роботою пекарень, супермаркетів, а також кондитерських цехів. Методом обробки продуктів в пароконвектоматі є конвекція (циркуляція гарячого повітря всередині робочої камери), приготування з використанням пара різної насиченості, а також комбінований варіант, коли одночасно використовується пар і гаряче повітря. Завдяки герметичності робочої камери циркулююче повітря втягується вентилятором і заново проходить через Тени. За рахунок цього відбувається швидкий нагрів робочої камери пароконвектоматі до заданої температури від 30°C до 270°C. Це дозволяє значно економити електроенергію. Продукти практично не увариваются і не ужариваются, немає необхідності використовувати масло і жир. Реальна економія за цими параметрами становить близько 30%, а олії - 95%. Пароконвектомати дозволяють виробляти до 70% від загального числа всіх можливих операцій теплової обробки і тим самим замінюють 40% теплового обладнання. У печах CustomHeat встановлено спеціальний електронний інвертер, який сам знижує оберти двигунів вентиляторів і зупиняє їх всього на 3 секунди. Це збільшує термін служби Тенів і мінімізує ризик їх поломки. У комплектацію кожного пароконвектомата входять: - реверсивні вентилятори високої продуктивності, керовані спеціальним інвертором. Він здійснює реверс вентиляторів за 3 секунди, що збільшує термін служби Тенів і мінімізує ризик їх згоряння; - 1, 2 або 3 Тена (залежно від моделі) потужністю 3,3 кВт, 5 кВт або 8 кВт кожен (в залежності від моделі та призначення конвектомата), керованих термостатом; - таймер, за допомогою якого установлюється час обробки продуктів від 0 до 120 хв. і далі до нескінченності; - реле плавного регулювання пари, з допомогою якого встановлюється ступінь вологості, необхідна для приготування продуктів.; - кнопка уменьшения скорости позволяет изменить скорость вращения вентилятора от 100% до 75% ; - внутренняя подсветка камеры осуществляется с помощью светодиодов; - двойные термоизолирующие боковые стенки позволяют ставить рядом с оборудованием любую другую технику, в том числе и холодильник; - дверь пароконвектомата снабжена двойным стеклопакетом, а крепление ее уплотнительной резины усовершенствовано для увеличения срока службы; - большинство пароконвектоматов выпускается с универсальными направляющими, выполненными из пищевой нержавеющей стали AISI 304, которые позволяют использовать как противни размером 600 х 400 мм,...