Пароконвект Unox XEVC0711EPRM ChefTop Mind Maps
Опис. Пароконвект Unox XEVC0711EPRM ChefTop Mind Maps
Пароконвектомат Unox XEVC0711EPRM ChefTop Mind Maps призначений для приготування найрізноманітнішого асортименту страв, а також випічки хлібобулочних і кондитерських виробів. Система парозволоження і інноваційні технології забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, тому готові страви практично не втрачають у вазі і повністю зберігають корисні властивості кожного продукту. Апарат оснащений унікальною сенсорною панеллю керування MASTER.Touch ONE, яка дозволяє буквально одним рухом намалювати унікальний графік теплової обробки, зберегти його в пам'яті пристрою і приготувати страву в точній відповідності із щойно створеним рецептом. Можливо одночасне приготування різних продуктів без змішування смаку і запаху, з індивідуальними настройками температури і вологості для кожної страви.
Дана модель поєднує в одному апараті функції конвекційної печі, духовки, традиційної плити, варильного котла, перекидної сковороди і фритюрниці. Пароконвектомат забезпечує істотну економію фінансів, електроенергії і простору на кухні. Застосовується в ресторанах та інших закладах громадського харчування.
Пароконвектомат Unox XEVC0711EPRM
Серия: CHEFTOP MIND.Maps™
Управление: PLUS
Вместимость: 7 противней.
Размер противня: GN 1/1
Программ: 256
Пароувлажнение: инжектор.
Вентеляторы: 2
Реверс вентилятора: есть.
Количество скоростей вентилятора: 4
Рабочая температура: +30 - +260 С
Панель управления: сенсорная.
Порт USB: есть.
Расстояние между уровнями: 67 мм.
Тип мойки: автоматическая.
Термощуп: есть.
Напряжение: 380 В.
Мощность: 11,7 кВт.
Габаритные размеры: 750x783x843 мм.
Вес: 86 кг.
Модель: Unox XEVC0711EPRM
Производитель: Unox (Унокс, Италия)
Пароконвектомат XEVC0711E1RM Unox
Пароконвектомат XEVC0711EPRM Unox
Пароконвектомат Unox XEVC0711EPRM предназначен для приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли.
Режимы работы:
Приготовление при помощи конвекции - температура от 30 C до 260 C
Пар + Конвекция (комбинированный режим) - температура от 35 C до 260 C
Пар + Конвекция (комбинированная режим) - температура от 48 C до 260 C
Готовка на пару - температура от 48 C до 130 C
Сухой воздух + Конвекция - температура от 30 C до 260 C
Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта MULTI.Point
Готовка с датчиком температуры и функцией Delta T
Программирование:
Технология MIND.Maps: позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи.
Сохранение названия программы на любом языке.
Добавление изображения для каждой программы.
Технологии:
CHEFUNOX: возможность выбора режима приготовления (жарка, тушение, гриль, готовка на пару и т.д.), степень, размер и результат готовки.
MULTI.Time: позволяет управлять 10 таймерами для приготовления разных продуктов одновременно.
MISE.EN.PLACE: технология, которая позволяет синхронизировать время загрузки разных видов продуктов.
AIR.Maxi - оптимальное распределение воздуха внутри печи
- Вентилятор с возможностью реверсивного вращения.
- 4 программируемых скорости вращения вентилятора.
- 4 программируемых полустатических положения вентилятора.
DRY.Maxi - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
- Приготовление с изъятием влажности при температуре от 30 до 260 C
STEAM.Maxi - обеспечение идеального уровня влажности в печи
- Тепловая обработка паром при температуре от 48 до 130 C
- Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 C
ADAPTIVE.Cooking - определяет оптимизацию процесса готовки и автоматически адаптирует параметры приготовления
- Один и тот же результат как при использовании одного противня так и при полной загрузке печи.
- Датчик влажности а так же автоматическая регулировка температуры в камере.
MAXI.LINK - экономия энергии, времени и пространства на кухне
- Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления.
Protek.SAFE - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
- Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии.
- Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент.
- Тройное остекление двери.
Rotor.KLEAN - автоматическая система мытья
- 4 автоматических программы мытья с моющим средством и контролем наличия воды.
- Встроенный резервуар для моющего средства.
Функции:
Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)
Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора.
Максимальная температура дополнительного разогрева печи: 260 C
Режим HOLD - поддержание готового блюда в горячем состоянии.
Режим INF - непрерывная работа печи.
Возможность измерения температуры в C или в F
Конструкция печи:
Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья.
Светодиодная лампа для освещения камеры.
Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch (IPX5)
Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трех положениях - 60, 120 и 180 С
Контактный сенсор дверцы.
Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна.
Вместительный резервуар для сбора воды с постоянным сливом, даже когда дверца открыта.
Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья.
Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней.
Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования.
Система самодиагностики проблем и неисправностей.
Производитель пароконвектомата компания Unox предоставляет гарантию 12 мес. на модель XEVC0711EPRM
Вес (кг) | 86.00 td> |
Тип подключения | Електро td> |
Краткое описание | Виробник: Unox, Італія / Напруга, В: 380 / Потужність, кВт: 11.7 / Тип підключення: Електро / Тип керування: Сенсорне / Функція парозволоження: Є / Кількість дек, шт: 7 / Размір дека, мм: 600х400/GN1/1 / Вага, кг: 86.00 / Габаритні розміри (ДхШхВ), мм: 75 |
Габаритні розміри (ДхШхВ), мм | 750x783x843 td> |
Потужність, кВт | 11.7 td> |
Напруга, В | 380 td> |
Тип керування | Сенсорне td> |
Кількість дек, шт | 7 td> |
Размір дека, мм | 600х400/GN1/1 td> |
Функция пароувлажнения | Є td> |
Діапазон регулювання температури, °C | 30-260 td> |
Відстань між рівнями, мм | 67 td> |
Регулювання швидкості обертання вентилятора | є td> |
Функція програмування | є td> |
Вбудована пам'ять на кількість програм | 256 td> |