Пароконвектомат 12 GN 1/1 (цифровое управление / функция самоочистки / мощность: 16,1 кВт ) GGM Gastro

Исполнение

• Комбинированная пароварка
• Низкий уровень энергопотребления благодаря высококачественной изоляции
• Стеклянная дверца с двойным остеклением
• Для проведения очистки можно откинуть внутреннюю стеклянную панель
• Ограничитель дверцы слева / ручка дверцы справа
• Ручка дверцы из пластмассы
• с поддоном для конденсата под дверцей
• Предохранительный термостат
• Галогеновая подсветка
• винтовые ножки, регулируемые по высоте
• Простые принадлежности для монтажа
• Удобная очистки

Качество

• Корпус из высококачественной нержавеющей стали AISI 304
• Закругленная угловая камера

Камера

• Автоматический подогрев
• Максимальная температура: 260 °C
• Выработка пара благодаря регулируемому непосредственному впрыску
• Количество различных уровней обработки паром в паровой системе: 11, 0 - 100 %
• Функция пара полностью отключается
• Двигатель с реверсированием
• Двусторонняя система вентиляции
• Система циркуляции воздуха, количество различных режимов скорости: 10
• Функция циркуляции воздуха регулируется, но не отключается
• для контейнеров/противней GN 1/1: 12 шт.
• Расстояние до выдвижной направляющей 67 мм
• самоочистка

Обслуживание/управление

• 7-дюймовый цветной сенсорный экран
• Программируемое электронное сенсорное управление
• Операционная система на базе Android
• Меню на разных языках
• Поддержка Wlan
• Производитель предусматривает возможность работы в облаке
• Можно сохранить следующее количество программ: 400 для каждого этапа приготовления количество этапов приготовления: 4
• 9 программ таймера
• 10 кулинарных циклов для каждой программы
• с автоматическим регулированием внутренней температуры, влажности и гигротермической обработки, а также с функцией высушивания
• Выбор и настройка процессов приготовления вручную или автоматически
• Отображение значений времени, внутренней температуры, температуры в камере и влажности
• с функцией предварительного нагрева и охлаждения
• Функция удерживания для температуры
• регулируемый пароотвод

Варианты приготовления

• Варка / жарка / тушение / гриль
• Выпекание
• Обработка паром / высушивание
• Восстановление / поддержание продуктов в горячем состоянии
• Размораживание
• Низкотемпературная обработка

Подключение

• Электрическое подключение на выбор
• Электрическое подключение: 400 В / 3 Д / 50-60 Гц
• Электрическое подключение: 230 В / 3 Д / 50-60 Гц
• Мощность: 16,1 кВт
• Этот прибор требует подключения к водопроводной сети!

Габариты

• Наружные габариты Ш x Г x В: 790 x 1000 x 1270 mm

Объем поставки

• Противни не входят в комплект поставки

Директивы

• Соответствие нормам CE
• Продукция соответствует требованиям гигиены и безопасности
• Образец: материал соответствует европейским нормам для продуктов питания