Пароконвектомат 4 уровня универсальный 42МВНВЕ CustomHeat

Технические характеристики: Универсальный, Электронное управление, Количество уровней -4, Расстояние между уровнями -80мм, Размер противней: 4 GN1/1 или 4 противня 600 х 400мм, Габаритные размеры: 860 х 780 х 630 мм, 6,6кВт, 380В, Температурный режим: 30°C... 270°C, Кол-во вентиляторов-2, Тип парообразования: Инжекторное, Таймер 120 мин., Материал: Корпус-AISI 430, камера- AISI 304, Вес нетто 62кг, Вес брутто 67кг. Производство CustomHeat Украина.
Пароконвектомат 42MBHBE CustomHeat лучше всего справляется со сложной работой пекарен, супермаркетов, а также кондитерских цехов. Методом обработки продуктов в пароконвектомате является конвекция циркуляция горячего воздуха внутри рабочей камеры, приготовление с использованием пара разной насыщенности, а также комбинированный вариант, когда одновременно используется пар и горячий воздух. Благодаря герметичности рабочей камеры циркулирующий воздух втягивается вентилятором и заново прогоняется через ТЭНы. За счет этого происходит быстрый нагрев рабочей камеры пароконвектомате до заданной температуры от 30°C до 270°C. Это позволяет значительно экономить электроэнергию. Продукты практически не увариваются и не ужариваются, нет необходимости использовать масло и жир. Реальная экономия по этим параметрам составляет около 30, а масла - 95. Пароконвектоматы позволяют производить до 70 от общего числа всех возможных операций тепловой обработки и тем самым заменяют 40 теплового оборудования. В печах CustomHeat установлен специальный электронный инвертер, который сам снижает обороты двигателей вентиляторов и останавливает их всего на 3 секунды. Это увеличивает срок службы ТЭНов и минимизирует риск их поломки. В комплектацию каждого пароконвектомата входят:
- реверсивные вентиляторы высокой производительности, управляемые специальным инвертором. Он осуществляет реверс вентиляторов за 3 секунды, что увеличивает срок службы ТЭНов и минимизирует риск их сгорания,
- 1, 2 или 3 ТЭНа в зависимости от модели мощностью 3,3 кВт, 5 кВт или 8 кВт каждый в зависимости от модели и назначения конвектомата, управляемых термостатом,
- таймер, с помощью которого устанавливается время обработки продуктов от 0 до 120 мин. и далее до бесконечности,
- реле плавной регулировки пара, с помощью которого устанавливается степень влажности, необходимая для приготовления продуктов.,
- кнопка уменьшения скорости позволяет изменить скорость вращения вентилятора от 100 до 75 ,
- внутренняя подсветка камеры осуществляется с помощью светодиодов,
- двойные термоизолирующие боковые стенки позволяют ставить рядом с оборудованием любую другую технику, в том числе и холодильник,
- дверь пароконвектомата снабжена двойным стеклопакетом, а крепление ее уплотнительной резины усовершенствовано для увеличения срока службы,
- большинство пароконвектоматов выпускается с универсальными направляющими, выполненными из пищевой нержавеющей стали AISI 304, которые позволяют использовать как противни размером 600 х 400 мм, так и GN1/1