Пароконвектомат Convotherm Mini OES 10.10 10 уровней

Технические характеристики: габариты: 515 х777 х 857 мм, вес составляет 69 кг, мощность 10,5 кВт работает от трехфазной сети с напряжением 400 В и частотой 50 Гц. Производитель: CONVOTHERM Германия

Пароконвектомат, производства CONVOTHERM Германия модель OES 10.10 MINI с душем, отлично справляется с выпеканием, жарением, приготовлением продуктов гриль, варкой на пару, тушением, бланшировкой, пошированием и многим другим, связанным с приготовлением пищи. Один единственный компактный аппарат способен заменить на кухне несколько устройств, сэкономить рабочее пространство и время на приготовление различных блюд. Даже если одновременно загружаются самые различные продукты, не происходит смешения вкуса и запаха. Сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества. Инжекторный пароконвектомат OES 10.10 MINI с душем работает на электричестве. Устройство имеет 6 уровней загрузки, рассчитанных на 6 лотков формата GN 1/1 высотой 65 мм или10 лотков формата GN 1/1 высотой 40 мм, а также есть возможность размещения 12 тарелок диаметром 26 мм. Расстояние между уровнями - 68 мм. Устройство имеет 3 основных рабочих режима: Паровой режим 30 - 130 °C, Комбинированный режим: пар конвекция 100 - 250 °C, Конвекционный режим 30 - 250 °C,
Система управления – электронная. Панель управления, представленная пленочно-контактной клавиатурой и ручкой настройки, позволяет изменять режимы работы, регулировать температуру в камере пароконвектомата и внутри продукта, задавать время готовки и время отсрочки начала приготовления и многое другое. LED-дисплей отображает текущую информацию работы печи дата, время, температуры рабочей камеры и продукта, время готовки и т.д., а также предупреждающие сообщения например, о нехватке воды.
• Advanced Closed System ACS - система энергосбережения с функцией ecoCooking, которая позволяет значительно снизить расходы энергии, времени приготовления, а также уменьшить температуру приготовления,
• Press&Go - программирование настроек процесса приготовления пищи одним нажатием кнопки,
• Функция Crisp&Tasty - предназначена для многоступенчатого удаления влажности из жарочной камеры без потери энергии. Благодаря этому пища остается сочной внутри, а снаружи приобретает хрустящую корочку,
• Готовка ?T - программа готовки, при которой температура в рабочей камере поднимается в зависимости от температуры внутри готовящегося блюда,
• Функция регенерации - разогрев готовых блюд до 120° - 160°C,
• Ночное приготовление пищи - особенно хорошо подходит для готовки больших кусков мяса,
• Поваренная книга CONVOTHERM со 100 запрограммированными по умолчанию кулинарными рецептами. Есть память на 250 собственных рецептов на 20 шагов каждый.
Рабочая камера со скругленными углами без стыков, с высококачественным сварным швом оптимизирована для улучшения циркуляции воздушных потоков. Дно рабочей камеры выполнено в форме ванны для обеспечения удобства и легкости очистки при скоплении жидкости. Все продукты в жарочной камере готовятся равномерно с оптимальным насыщением паром. Даже при загрузке разных продуктов отсутствует смешивание запахов и вкусов, что позволяет готовить различные продукты одновременно. Внутри камера подсвечивается одной галогенной лампочкой. Конвектомат оборудован ручным душем с бесступенчатой регулировкой струи для полуавтоматической очистки и температурным щупом, для измерения температуры внутри продукта в нескольких точках диапазон измерения от 30 до 99 °C. Дверца рабочей камеры с двойным стеклом имеет воздушную прослойку для обеспечения безопасной температуры внешнего стекла, легко очищается благодаря открывающемуся внутреннему стеклу. Запатентованная по всему миру утапливаемая дверь после открывания сдвигается вбок рядом с пароконвекционной печью, благодаря чему устройство без труда можно устанавливать даже на самых маленьких кухнях. Уплотнитель вставной, легко заменяется. Дверной замок с вращающейся ручкой антибактериальное покрытие имеет функцию захлопывания, блокировку обдува и функцию безопасности легко открывается изнутри. При открывании двери рабочей камеры электрический датчик отключает крыльчатку вентилятора и нагрев, что способствует низкой утечке пара при открытии дверцы. Пароконвекционная печь OES 10.10 MINI с душем оснащена инжекторной системой парообразования, которая генерирует пар непосредственно в камере. Ее принцип действия предполагает генерирование пара за счет впрыскивания воды на вентилятор, который распыляет ее на нагревательные элементы с последующим образованием пара. Корпус и рабочая камера пароконвектомата выполнены из нержавеющей стали марки AISI 304. Аппарат имеет настольное исполнение и следующие габаритные размеры мм: 515 ширина, 777 глубина, 857 высота, вес составляет 69 кг. Устойчивое положение аппарата гарантируют ножки из нержавеющей стали. Пароконвектомат с общей потребляемой мощностью 10,5 кВт работает от трехфазной сети с напряжением 400 В и частотой 50 Гц.