Доска разделочная 38х50х2.5 см, Winco пластиковая белая, CBXH-1520
Доска разделочная 38х50х2.5 см, Winco пластиковая белая, CBXH-1520
Согласно системе HACCP, доски должны иметь цветную маркировку, задача которой разделить разные продукты в процессе приготовления пищи.
Система НАССР (англ. - Hazard Analysis and Critical Control Point) – предусматривает идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продуктов питания. Нормы НАССР используются на всех предприятиях, контактирующих с пищевыми продуктами.
Рекомендовано такое обозначение цветов:
- красный – для сырого мяса;
- желтый – для сырой птицы;
- коричневый – для готового мяса и колбас;
- синий/голубой – для рыбы и морепродуктов;
- белый – для сыра/хлебобулочных изделий;
- зеленый – для зелени, фруктов и овощей;
- черный – универсальный;
- фиолетовый – гипоаллергенный.
В то же время, это не жесткое правило, каждый повар может использовать цвет по своему усмотрению. Главное, чтобы виды продуктов не пересекались.
Материал | Пластик |
Цвет | Белый |
Страна регистрации бренда | США |
Тип товара | Доска разделочная |
Код производителя | CBXH-1520 |
UPC | 811642001863 |
Длина (мм) | 500 |
Форма | Прямоугольная |
Ширина (мм) | 380 |