Нож кухонный 16 см, Ambrogio Sanelli, Supra желтый, S349.016Y
Нож кухонный 16 см, Ambrogio Sanelli, Supra желтый, S349.016Y
Этот кухонный нож отлчино справляется с быстрой нарезкой овощей, мяса, сыра и других продуктов. Размеры: 16 см. Лезвие не требует частой заточки. Удобная рукоятка обеспечивает надежный хват, в результате чего изделие не выскальзывает из рук в процессе нарезки. Материалы: лезвие из нержавеющей стали, рукоять - из прочного пластика желтого цвета.
Согласно системе HACCP, ножи должны иметь цветную маркировку, задача которой разделить разные продукты в процессе приготовления пищи.
Система НАССР (англ. - Hazard Analysis and Critical Control Point) – предусматривает идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продуктов питания. Нормы НАССР используются на всех предприятиях, контактирующих с пищевыми продуктами.
Рекомендовано такое обозначение цветов:
- красный – для сырого мяса;
- желтый – для сырой птицы;
- коричневый – для готового мяса и колбас;
- синий/голубой – для рыбы и морепродуктов;
- белый – для сыра/хлебобулочных изделий;
- зеленый – для зелени, фруктов и овощей;
- черный – универсальный;
- фиолетовый – гипоаллергенный.
В то же время, это не жесткое правило, каждый повар может использовать цвет по своему усмотрению. Главное, чтобы виды продуктов не пересекались.
Тип товара | Нож |
Форма | Асимметричная |
Материал | Нержавеющая сталь |
Код производителя | S349.016Y |
Цвет | Желтый |
Страна регистрации бренда | Италия |
Коллекция | Supra |
Длина лезвия, мм | 160 |