Вафельниця гонконгська Bubble GoodFood WB-1HK

Вафельниця гонконгська GoodFood WB-1HK Bubble
 

Об'ємні пухирчасті гонконгські вафлі з начинкою всередині.

Історія приготування вафель відправляє нас на тісні вулички Гонконгу, де в 50-х роках минулого століття місцевий кондитер придумав блюдо, приречене на успіх у місцевих жителів, а в недалекому майбутньому і у туристів.

Вафлі дивовижної форми, у вигляді кульок, так швидко стали популярними, що через кілька десятків років з'явилися сотні кафе і ресторанів по всьому світу, основне блюдо яких саме гонконгські вафлі.

Вафельниця призначена для випічки об'ємних вафель, такі вафлі подаються як самостійне блюдо або як десерт з наповненням фруктами, джемом, вершками або шоколадом. Обладнання підійде для використання як в ресторанах або кафе, так і в фаст-фуд закладах.

Характеристики:

• Корпус виготовлений з нержавіючої сталі.
• Робоча поверхня з антипригарним покриттям.
• Однопостовая.
• Об'ємні пухирчасті гонконгські вафлі.
• Нагрів здійснюється одночасно зверху і знизу.
• Терморегулятор 0 - 250 С.
• Таймер 0 - 5 хв.
• Стійку основу.
• Потужність Тена 1,4 кВт.
• Напруга: 220В/50Гц.
• Габаритні розміри: 225х420х290 - Вага: 6 кг
• Пакувальні розміри:485х295х315 - Вага в упаковці: 6,5 кг.

РЕЦЕПТ ВАФЕЛЬ ГОНКОНГСЬКИХ

Особливість вафель з Гонконгу в їх формі – це кульки. Пластину можна загорнути кулечком трубочкою або як завгодно і наповнити морозивом, вершками, ягодами з вершками або горіховою м'якою карамеллю. Але що говорити про начинках, якщо поки немає випеченої вафельки?

Інгредієнти:

Борошно – 140 гр.;

Пекарський порошок для випічки – 7,5 гр.;

Сухий порошок для заварного крему або пудингу – 1 ст. л.;

Крохмаль тапіока або кукурудзяний – 28 гр.;

Курячі яйця – 2 шт.;

Цукор – 140 гр.;

Концентроване молоко (можна солодке) – 28 гр.;

Вода кип'ячена тепла – 140 мл;

Олія соняшникова без запаху – 28 гр.;

Ванільна есенція – 2-3 крапельки.

Невелику кількість рослинної олії для змащування форми.

Метод:

1. Просіяти борошно, змішати всі сипучі сухі інгредієнти.

2. Окремо збити яйця з цукром, але не міксером, а дерев'яною ложкою або лопаткою.

3. Додати до яєць молоко, воду, вимісити.

4. З'єднати сухі і рідкі маси і дуже добре промешать, щоб не залишилося жодної грудочки.

5. Присмачити тісто ванільною есенцією, влити масло рослинне, промешать і прибрати накриту харчовою плівкою миску з тестом, в холодильник на 60 хвилин.

Рада! Після того, як тісто постоїть в холоді годину, його потрібно зігріти перед випічкою до кімнатної температури.

До речі, якщо немає спеціальної вафельниці, то підійде і призначена для бельгійських вафель, смак від зміни форми не страждає.

Рецепт можна доповнювати какао, кокосовою стружкою, корицею або іншими добавками. А ще дуже непогано попередньо збити яйця з цукром до густої білуватої маси, гонконгські вафлі стануть ще хрустке і смачніше.

Що стосується начинки, то можна покласти морозиво з горішками або подивитися фото вафель і вибрати щось новеньке.

Приємного апетиту!