Дошка обробна 38х50х1.25 см, Winco пластикова жовта, CBYL-1520
Дошка обробна пластикова жовта 38х50х1.25 см. Пластикова обробна дошка WINCO (США) наділена чудовою якістю і високою зносостійкістю. Завдяки цьому ідеально підходить для професійного використання. Технічні характеристики: розмір 38х50х1,25 см, колір жовтий, форма прямокутна, матеріал — харчовий, твердий пластик. Жовта обробна дошка використовується для роботи із сирим м'ясом птиці. Запобігати ковзанню дошки в процесі роботи, допомагаючи спеціальні насічки. Для зберігання обробних дощок різної колірної гами рекомендується придбати металевий тримач, представлений на сайті.
Згідно з системою HACCP, дошки мають мати кольорове маркування, завдання якого розділити різні продукти в процесі приготування їжі.
Система НАССР (англ. - Hazard Analysis and Critical Control Point) — передбачає ідентифікацію, оцінку та керування небезпечними чинниками, що істотно впливають на безпеку харчових продуктів. Норми НАССР використовуються на всіх підприємствах, що контактують із харчовими продуктами.
Рекомендоване таке позначення кольорів:
- червоний — для сирого м'яса;
- жовтий — для сирого птаха;
- коричневий — для готового м'яса та ковбас;
- синій/блакитний — для риби та морепродуктів;
- білий — для сиру/хлібобулочних виробів;
- зелений — для зелені, фруктів та овочів;
- чорний — універсальний;
- фіолетовий — гіпоалергенний.
Водночас це не жорстке правило, кожен кухар може використовувати колір на свій розсуд. Головне, щоб різновиди продуктів не перетиналися.
Материал | Пластик |
Цвет | Желтый |
Страна регистрации бренда | США |
Тип товара | Доска разделочная |
Код производителя | CBYL-1520 |
UPC | 811642002013 |
Длина (мм) | 500 |
Форма | Прямоугольная |
Ширина (мм) | 380 |