Дошка обробна, пластик, 32,5х53х1,25 см, Reinhards Auswahl, червона

Дошка обробна Reinhards Auswahl 32.5х53х1.25 см пластикова, червона, 00009.

Ця обробна дошка, новинка німецького бренда "Reinhards Auswahl" виготовлена з міцного, нетоксичного пластику високої якості. Оптимальні розміри — 32.5х53х1.25 см дають змогу зі зручністю розташувати на ній продукти, призначені для нарізування (м'ясо, овочі, коренеплоди тощо). Колір виробу: червоний.

Згідно з системою HACCP, дошки мають мати кольорове маркування, завдання якого розділити різні продукти в процесі приготування їжі.

Система НАССР (англ. - Hazard Analysis and Critical Control Point) — передбачає ідентифікацію, оцінку та керування небезпечними чинниками, що істотно впливають на безпеку харчових продуктів. Норми НАССР використовуються на всіх підприємствах, що контактують із харчовими продуктами.

Рекомендоване таке позначення кольорів:

- червоний — для сирого м'яса;

- жовтий — для сирого птаха;

- коричневий — для готового м'яса та ковбас;

- синій/блакитний — для риби та морепродуктів;

- білий — для сиру/хлібобулочних виробів;

- зелений — для зелені, фруктів та овочів;

- чорний — універсальний;

- фіолетовий — гіпоалергенний.

Водночас це не жорстке правило, кожен кухар може використовувати колір на свій розсуд. Головне, щоб різновиди продуктів не перетиналися.