Ніж м'ясника, 20 см, Ambrogio Sanelli, Supra, червоний, S309.020R
918,00 грн.
853,74 грн.
Скидка:
64,26 грн.
Артикул: 77986
Ніж м'ясника 20 см, Ambrogio Sanelli, Supra червоний, S309.020R
Згідно з системою HACCP, ножі повинні мати кольорове маркування, завдання якого розділити різні продукти в процесі приготування їжі.
Система НАССР (англ. - Hazard Analysis and Critical Control Point) – передбачає ідентифікацію, оцінку та управління небезпечними факторами, що істотно впливають на безпеку продуктів харчування. Норми НАССР використовуються на всіх підприємствах, що контактують з харчовими продуктами.Рекомендовано таке позначення кольорів:
- червоний – для сирого м'яса; – для сирого птаха;
- коричневий – для готового м'яса та ковбас;
- синій/блакитний – для риби та морепродуктів; – для сиру/хлібобулочних виробів;
- зелений – для зелені, фруктів та овочів;
- чорний – універсальний; .
В той же час, це не жорстке правило, кожен кухар може використовувати колір на свій розсуд. Головне, щоб види продуктів не перетиналися.
| Тип товара | Нож |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Код производителя | S309.020R |
| Цвет | Красный |
| Страна регистрации бренда | Италия |
| Коллекция | Supra |
| Тип ножа | Нож мясника |
| Вид лезвия | Прямое |
| Материал ручки | SEBS пластик |
| Предназначение | Для мяса |
| Длина лезвия, мм | 200 |