Ніж Сантоку, лезо грантон, 18 см, Winco, Stal, синій, KWP-70U

586,00 грн.
544,98 грн.
Скидка:
41,02 грн.
Артикул: 04268

Ніж сантоку 18 см, Winco, STAL з пластиковою ручкою синій неіржавка сталь, KWP-70U

Згідно з системою HACCP, ножі мають мати кольорове маркування, завдання якого розділити різні продукти в процесі приготування їжі.

Система НАССР (англ. - Hazard Analysis and Critical Control Point) — передбачає ідентифікацію, оцінку та керування небезпечними чинниками, що істотно впливають на безпеку харчових продуктів. Норми НАССР використовуються на всіх підприємствах, що контактують із харчовими продуктами.

Рекомендоване таке позначення кольорів:

- червоний — для сирого м'яса;

- жовтий — для сирого птаха;

- коричневий — для готового м'яса та ковбас;

- синій/блакитний — для риби та морепродуктів;

- білий — для сиру/хлібобулочних виробів;

- зелений — для зелені, фруктів та овочів;

- чорний — універсальний;

- фіолетовий — гіпоалергенний.

Водночас це не жорстке правило, кожен кухар може використовувати колір на свій розсуд. Головне, щоб різновиди продуктів не перетиналися.

Материал
Нержавеющая сталь
Цвет
Синий
Страна регистрации бренда
США
Тип товара
Нож
Код производителя
KWP-70U
UPC
842169103310
Длина (мм)
180
Материал ручки
Пищевой пластик
Коллекция
Stal
Предназначение
Многофункциональный
Длина лезвия, мм
180
Вид лезвия
Грантон
Тип ножа
Нож Сантоку