Пароконвектомат 4 рівня універсальний 42МВНВЕ CustomHeat

Технічні характеристики: Універсальний, Електронне управління, Кількість рівнів -4, Відстань між рівнями -80мм, Розмір листів: 4 GN1/1 або 4 дека 600 х 400 мм, Габаритні розміри: 860 х 780 х 630 мм, 6,6 кВт, 380В, Температурний режим: 30°C... 270°C, Кількість вентиляторів-2, Тип пароутворення: Інжекторне, Таймер 120 хв., Матеріал: Корпус-AISI 430, камера - AISI 304, Вага нетто 62кг, Вага брутто 67кг. Виробництво CustomHeat Україна.
Пароконвектомат 42MBHBE CustomHeat найкраще справляється зі складною роботою пекарень, супермаркетів, а також кондитерських цехів. Методом обробки продуктів в пароконвектоматі є конвекція циркуляція гарячого повітря всередині робочої камери, приготування з використанням пара різної насиченості, а також комбінований варіант, коли одночасно використовується пар і гаряче повітря. Завдяки герметичності робочої камери циркулююче повітря втягується вентилятором і заново проходить через Тени. За рахунок цього відбувається швидкий нагрів робочої камери пароконвектоматі до заданої температури від 30°C до 270°C. Це дозволяє значно економити електроенергію. Продукти практично не увариваются і не ужариваются, немає необхідності використовувати масло і жир. Реальна економія за цими параметрами становить близько 30, а масла - 95. Пароконвектомати дозволяють виробляти до 70 від загального числа всіх можливих операцій теплової обробки і тим самим замінюють 40 теплового обладнання. У печах CustomHeat встановлено спеціальний електронний інвертер, який сам знижує оберти двигунів вентиляторів і зупиняє їх всього на 3 секунди. Це збільшує термін служби Тенів і мінімізує ризик їх поломки. У комплектацію кожного пароконвектомата входять:
- реверсивные вентиляторы высокой производительности, управляемые специальным инвертором. Он осуществляет реверс вентиляторов за 3 секунды, что увеличивает срок службы ТЭНов и минимизирует риск их сгорания,
- 1, 2 или 3 ТЭНа в зависимости от модели мощностью 3,3 кВт, 5 кВт или 8 кВт каждый в зависимости от модели и назначения конвектомата, управляемых термостатом,
- таймер, с помощью которого устанавливается время обработки продуктов от 0 до 120 мин. и далее до бесконечности,
- реле плавной регулировки пара, с помощью которого устанавливается степень влажности, необходимая для приготовления продуктов.,
- кнопка уменьшения скорости позволяет изменить скорость вращения вентилятора от 100 до 75 ,
- внутренняя подсветка камеры осуществляется с помощью светодиодов,
- двойные термоизолирующие боковые стенки позволяют ставить рядом с оборудованием любую другую технику, в том числе и холодильник,
- дверь пароконвектомата снабжена двойным стеклопакетом, а крепление ее уплотнительной резины усовершенствовано для увеличения срока службы,
- більшість пароконвектоматів випускається з універсальними напрямними, виконаними з харчової нержавіючої сталі AISI 304, які дозволяють використовувати як дека розміром 600 х 400 мм, так і GN1/1