Чіпотле – мексиканська приправа, являє собою копчений червоний перець халапеньо. У чіпотле природне печіння халапеньйо поєднується з димним ароматом.
Чіпотле характеризується середньою пекучістю. Це дуже популярна в мексиканській кухні приправа. Її додають в соуси, супи, тушковане м’ясо і овочі, маринади. Чіпотле є одним з інгредієнтів знаменитого соусу табаско. Крім того, чіпотле часто додається в супи та другі страви з тушкованих м’яса і овочів, а також м’ясні маринади.
Регулярне вживання страв, що мають в своєму складі перець чіпотле, надає організму людини протизапальну, бактерицидну, імуностимулюючу і тонізуючу дію, а також знижує нервову збудливість, підвищуючи при цьому стійкість до значних психоемоційних навантажень.

Цибуля сушена мелена – прекрасна альтернатива свіжІ цибулі. Мелена цибуля, незважаючи на сушку, не втрачає свого смаку і аромату, а стає більш насиченою. Мелена цибуля ідеально підходить для супів, додавши його в кінці приготування, можна отримати унікальний аромат. Мелена цибуля поєднується зі смаженим і тушкованим м’ясом і рибою. Вона також прекрасний інгредієнт для м’ясних і овочевих котлет і різних соусів.

Мелена сушена цибуля додасть аромату тушкованому м’ясу, рагу або Рататую. Мелена цибуля прекрасно підходить до страв, де потрібен аромат цибулі, але без шматочків цибулі в блюді.