Расстоечний шкаф холодильный 0,81 x 1,06 m (ферментация теста / объем: 901 л / 1 дверца / цвет: черный) GGM Gastro

Полезно знать: Прерывание ферментации было разработано для выравнивания временных пиков производства в пекарнях. Это приводит к более гибкому производству, что позволяет переносить выходные и праздничные дни. Таким образом, производство тестовых заготовок может осуществляться независимо от времени выпечки на предприятии.

Исполнение

• Прерыватель брожения
• Брожение теста задерживается на определенное время.
• Процесс ферментации протекает в соответствии с запрограммированной кривой температуры и влажности.
• Контролируемая относительная влажность от 55% до 95%.
• Улучшает вкус, усвояемость и сохранность продукта
• Диапазон температуры: от - 20 до + 35°C
• Эффективное хранение до 40 листов EN 60 x 40 см или 20 листов 60 x 80 см
• Объем брутто: 901 л
• 7-дюймовый сенсорный дисплей
• Автоматическая и ручная регулировка циклов
• Графическая визуализация
• 100 регулируемых рецептов
• со светодиодным внутренним освещением
• Встроенный дверной замок для более надежной защиты товаров
• Лучший фирменный моноблочный холодильник в своем классе.
• плавное открытие и закрытие дверцы
• Дверная петля сменная
• Ножки регулируются по высоте от 91 мм до 122 мм
• Большая вместительность
• С закругленными внутренними углами
• Удобная очистки

Качество

• Чемодан черного цвета
• Корпус и дверца из высококачественной нержавеющей стали AISI 304
• Опоры из высококачественной стали, регулируемые по высоте
• Легко снимаемые направляющие и магнитные уплотнения

Устройства для охлаждения

• Система охлаждения
• Автоматическое размораживание
• Размораживание горячим газом
• Особо мощный двигатель холодильника
• Охлаждающее вещество: R 290 a, без фреона
• Диапазон температуры: от - 20 °C до + 35 °C
• Испытано при температуре окружающей среды: до +43 °C

Охлаждаемые отделения

• 1 морозильная камера с дверцей

Внутреннее оснащение

• Внутренние элементы из высококачественной стали
• Светодиодное внутреннее освещение
• с закругленными внутренними углами
• Размеры листового металла / решетки Ш x Г: 600 x 400 и 600 x 800 mm.
• Глухие двери из высококачественной стали

Подключение

• Производительность: 862 Вт
• Электрическое подключение: 220 - 240 В / 1+N+PE Д / 50 Гц

Габариты

• Наружные габариты (ШxГxВ): 810 x 1060 x 2120 mm

Объем поставки

• 20 Пара направляющих из нержавеющей стали для контейнера EN 60 x 40 или 20 листов 60 x 80
• EN Контейнер в комплект не входит

Директивы

• Образец: материал соответствует европейским нормам для продуктов питания
• Продукция соответствует требованиям гигиены и безопасности
• Соответствие нормам CE