Спеції з США

Якісний мелений перець Чилі. Входить до складу всіх сильно пекучих каррі і в більшість пряних сумішей. Цю пряність додають в соуси, супи, салати, копченості, фарш, до м’ясних і рибних страв, страв з птиці і яєць, для приготування кетчупів.

Чебрець органічний – пряність, що володіє сильним приємним ароматом і гострим пряним смаком. Чебрець покращує смак та запах овочевих страв, особливо з картоплі і капусти. Незамінний чебрець при готуванні свинини, баранини, риби, супу з сочевиці, гороху і квасолі. Їм приправляють домашню птицю, дичину, страви з субпродуктів. Чебрець популярний при копченні продуктів і засолюванні овочів.

Порошок часнику – це пряність, отримана із зневодненого часнику і використовується в кулінарії для поліпшення смаку. Процес виготовлення часникового порошку містить у собі сушку і зневоднення, а потім його подрібнення. У кулінарії вважається, що сушеному часнику по праву належить перше місце в списку використовуваних приправ для приготування страв. Сушений часник найкраще підходить для страв з м’яса, птиці, для приготування гарячих страв (супів, борщів), а також для холодцю. Незамінний буде і для морепродуктів (креветок, омарів і крабів). також сушений часник знайшов своє застосування при виготовленні булочок і хліба.

Використовується для приготування салатів, макаронів, рибних, м’ясних і овочевих страв, а ТАКож для жульєнів і сирних закусок. Крім того, ця суміш відмінно підходить для бутербродів, виготовлення часникового масла і різних соусів.

Чіпотле – мексиканська приправа, являє собою копчений червоний перець халапеньо. У чіпотле природне печіння халапеньйо поєднується з димним ароматом.
Чіпотле характеризується середньою пекучістю. Це дуже популярна в мексиканській кухні приправа. Її додають в соуси, супи, тушковане м’ясо і овочі, маринади. Чіпотле є одним з інгредієнтів знаменитого соусу табаско. Крім того, чіпотле часто додається в супи та другі страви з тушкованих м’яса і овочів, а також м’ясні маринади.
Регулярне вживання страв, що мають в своєму складі перець чіпотле, надає організму людини протизапальну, бактерицидну, імуностимулюючу і тонізуючу дію, а також знижує нервову збудливість, підвищуючи при цьому стійкість до значних психоемоційних навантажень.

Цибуля сушена мелена – прекрасна альтернатива свіжІ цибулі. Мелена цибуля, незважаючи на сушку, не втрачає свого смаку і аромату, а стає більш насиченою. Мелена цибуля ідеально підходить для супів, додавши його в кінці приготування, можна отримати унікальний аромат. Мелена цибуля поєднується зі смаженим і тушкованим м’ясом і рибою. Вона також прекрасний інгредієнт для м’ясних і овочевих котлет і різних соусів.

Мелена сушена цибуля додасть аромату тушкованому м’ясу, рагу або Рататую. Мелена цибуля прекрасно підходить до страв, де потрібен аромат цибулі, але без шматочків цибулі в блюді.

Халапеньо – популярний перець чилі. Халапеньо має низький вміст калорій і багатий вітамінами, мінералами, клітковиною і антиоксидантами. У халапеньйо також міститься багато вітаміну C і вітаміну B6. Одним з найбільш унікальних з’єднань в халапеньйо є капсаїцин – алкалоїд, який надає перцю характерну пекучість. Користь халапеньйо обумовлена ​​високим вмістом пекучих ферментів, здатних вбивати хвороботворні бактерії.
Халапеньо прискорює обмін речовин, допомагаючи боротися із зайвою вагою. А також є джерелом вітамінів А, Е, С і клітковини.
Халапеньо вживають з овочами, м’ясом, птицею, деякими видами риби, грибами. Його додають в супи і салати, соуси і рагу, використовують при приготуванні хліба і несолодкої випічки. Також перець використовують в желе, варення, напої.

Суміш спецій, яка використовується для різних продуктів, в тому числі для маринування м’яса.

Неймовірна суміш, яка додасть вашим улюбленим стравам гарний колір, текстуру і дивовижний аромат. Посипте цією спеціальною сумішшю все, від яєць до м’яса, овочів, супів, салатів, заправок, макаронів і рису, створіть ароматний соус зі сметаною.

Хрусткі часникові пластівці відмінно підходять для супів і особливо в салати. Прекрасно поєднуються з сезонними овочами типу баклажанів-кабачків, його можна класти і в усі інші середземноморські і кавказькі страви, де потрібна присутність цієї прянощі.

Ця суміш дуже поширена в мексиканській кухні нарівні з тако. Крім того, що цю приправу використовують в однойменному блюді, вона досить часто використовується при приготуванні супів, м’яса, баранини, птиці, макаронів, овочів.

 Ідеальне поєднання компонентів цієї суміші надасть смаку в приготуванні і маринуванні всіх м’ясних страв, запіканні риби і овочів. Використовується як сухий маринад і для приготування соусів.

Ця суміш ідеально підходить для всіх страв з картоплі, включаючи картоплю фрі і смажену картоплю.